November

Maandmenu

Drie gangen keuzemenu
Voor 37,50

Logo-icoon-Brasserie-Paardenburg

Voorgerechten

Gerookte makreel

Rillette van gerookte makreel met zoetzure rode ui, kruidensalade en basilicummayonaise

Gepofte aubergine

Gepofte aubergine met tomatenconcassé, hartige hangop en gepocheerd kwartelei

Hoofdgerechten

Kalfssukade

Zacht gegaarde kalfssukade met hete bliksem en jus van kalf

Tarte tatin van sjalot

Tarte tatin van sjalotten, zoete aardappel, gebakken bimi, crunch van hazelnoot en balsamicoazijn

Desserts

Gepocheerde peer

Gepocheerde peer met crème Anglaise en pistacheroomijs

Kaasplankje

Drie internationale kazen met vijgen-notenbrood en appelstroop.

Koffie of Thee

Verse barista koffie of biologische thee met een huisgemaakte madeleine.

Gebruik de button rechts onderaan om je diner te reserveren.
Tot snel bij Brasserie Paardenburg!