Keuze ter plekke tot 20 personen.

Voorgerechten

Salade Niçoise met dungesneden verse tonijn (supplement € 2,50).

Of

Steak tartaar met een zacht gekookt eitje, dragoncrème en crostini.

Of

Cocktail van cantaloupemeloen en kerstomaatjes, gepofte wilde rijst en curry-hollandaisesaus (vegetarisch).

Tussengerechten

(supplement € 12,50)

Bouillabaisse met schelpdieren, rouille, croutons en gruyèrekaas.

Of

Toast van brioche met gebakken paddenstoelen,
crème van cèpes en Parmezaanse kaas (vegetarisch).

Hoofdgerechten

Vis van de dag met bijpassend garnituur.

Of

Ierse runderentrecôte van de plancha met pommes pont neuf, crème van baharatkruiden, koningsboleet, bimi en saus van steranijs en kaneel.

Of

Knolselderij van de BBQ met flan van witte knolselderij, hazelnootcrunch, hollandaise van hazelnoot en saus van gepofte knoflook (vegetarisch).

Desserts

Tiramisu in een glas met mascarponecrème, granité, koffiestroop en amarettikoekjes.

Of

Paardenburg’s chocoladedessert met vanille roomijs.

Of

Binnen- en buitenlandse kazen, vijgen-notenbrood en appelstroop.

Vanaf 42,50

Bijgerechten; apart bij te bestellen, voor circa 3 personen, per portie € 6,00
Pommes frites met mayonaise
Aardappelgratin
Gemengde groene salade
Warme seizoensgroenten

Genieten van afwisseling en alles wat Paardenburg je te bieden heeft.

Tasting Menu

Cocktail van cantaloupemeloen en kerstomaatjes,
gepofte wilde rijst en curry-hollandaisesaus (vegetarisch).

–

Bouillabaisse met schelpdieren, rouille, croutons en gruyèrekaas.

–

Knolselderij van de BBQ met flan van knolselderij,
hazelnootcrunch, hazelnotenhollandaise en saus van gepofte knoflook (vegetarisch).

–

Proeverij van lam met doperwten, Roseval
aardappel, crème van Ras el Hanout en jus van lam.

–

Paardenburgs chocoladedessert met vanilleroomijs.

Voor maar 59,50

Kan worden gecombineerd met vijfgangen wijn-tasting menu.

Stuur je aanvraag per mail

Walking Dinner

Cocktail van cantaloupemeloen en kerstomaatjes, gepofte wilde rijst en curry-hollandaisesaus.

–

Salade Niçoise met dungesneden verse tonijn.

–

Toast van brioche met gebakken paddenstoelen, crème van cèpes en Parmezaanse kaas.

–

Zeebaars met seizoensgroente en aardappelmousseline.

–

Runderentrecôte van de plancha met crème van baharatkruiden, koningsboleet, bimi en saus van steranijs en kaneel.

–

Drie soorten binnen- en buitenlandse kazen met vijgen-notenbrood en appelstroop.

(supplement  € 7,50)

–

Tiramisu in een glas met mascarponecrème, granité, koffiestroop en amarettikoekjes.

Vanaf 57,50

Stuur je aanvraag per mail