Vacature: Sous Chef

Horeca vacatures bij Brasserie en evenementenlocatie Paardenburg
- Amsterdam - Amstelveen - Ouderkerk aan de Amstel -

Sous Chef

Als Sous Chef bij Brasserie Paardenburg ben je de rechterhand van de Chef-kok en speel je een cruciale rol in het waarborgen van de kwaliteit en consistentie van onze gerechten. Je bent medeverantwoordelijk voor het ontwikkelen van nieuwe recepten en menu’s, het toezien op de naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften, en het aansturen en trainen van het keukenteam. Daarnaast draag je bij aan de culinaire invulling van diverse evenementen en partijen die bij Paardenburg plaatsvinden.

Verantwoordelijkheden

  • Ondersteunen van de Chef-kok bij het dagelijks beheer van de keuken.
  • Ontwikkelen en uitwerken van nieuwe gerechten en menu’s.
  • Toezien op de naleving van HACCP-richtlijnen en andere hygiënevoorschriften.
  • Leiden, trainen en motiveren van het keukenteam.
  • Beheren van voorraden en plaatsen van bestellingen bij leveranciers.
  • Zorgdragen voor een efficiënte en veilige werkomgeving.

Functie eisen

  • Minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie binnen de horeca.
  • Uitstekende kookvaardigheden en kennis van Franse cuisine.
  • Leidinggevende capaciteiten en het vermogen om een team te motiveren.
  • Bekendheid met HACCP en andere relevante hygiëne- en veiligheidsnormen.
  • Flexibele instelling en bereidheid om in weekenden en op feestdagen te werken.
  • Goede communicatieve vaardigheden in zowel Nederlands als Engels.

Wij bieden

  • Een dynamische en inspirerende werkomgeving in een historisch pand aan de Amstel.
  • Mogelijkheden voor professionele groei en ontwikkeling.
  • Een marktconform salaris met opties voor groei en winstdeling.
  • Flexibele werktijden en een collegiaal team.
  • Toegang tot trainingen en certificeringen, zoals BHV en HACCP.
Impressie Paardenburg
Deel deze vacature

Solliciteer direct

Vacature Sous Chef

Gebruik dit formulier om te solliciteren. We horen graag van je.
Upload je CV, motivatie en overige bestanden. 

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

En maak kans op een gratis boottocht voor 12 personen inclusief rosé!

Elke maand verloten wij een boottocht onder een van onze ontvangers van onze mailinglijst.

Voeg je koptekst hier toe

GRATIS LUNCH

Kom langs voor een vrijblijvende bezichtiging. We ontvangen je met een gratis lunch voor twee in onze brasserie.

 

Maak een afspraak

Vul je gegevens en datum van voorkeur in. Tot snel!